Từ lâu Yến Sào được xem là một loại cao lương mĩ vị đắt đỏ của các nước phương Đông và thường được dùng trong các tiệc lớn của vua chúa. Công dụng của yến sào là để tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể, bổ phế, tăng cường trí nhớ và ổn định thần kinh.
 |
| Yến sào có công dụng gì? |
Thành phần chính của yến sào ở Đà Nẵng có tất cả 18 loại Acid Amin thiết yếu, một số có hàm lượng rất cao như Aspartic Acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine… Acid Syalic và Tyrosine là những chất có tác dụng phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm xạ hay chất độc hại.
Với trẻ em chậm lớn không rõ nguyên nhân, các thầy thuốc Đông Y thường khuyến khích sử dụng yến sào vì trong yến sào có các nhân tố tăng trưởng biểu bì (EGF). Cấu trúc glucoprotein có năng lượng cao giúp bổ sung năng lượng, bồi bổ sức khỏe, tăng thể trọng.
Ngoài ra, các nguyên tố như mangan, brôm, đồng, kẽm giúp ổn định thần kinh, tăng cường trí nhớ. Yến sào còn có công dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng.
Hơn nữa, yến sào còn làm tăng thể trọng, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản xạ thần kinh, có tác dụng tích cực đối với hệ huyết học, làm tăng số lượng hồng cầu, huyết sắc tố, giảm thời gian đông máu, tăng cường các kích thích sinh trưởng cho các tế bào, phục hồi các tế bào bị thương tổn, chống lão hóa, hồi xuân và tăng tuổi thọ.
Tuy nhiên cũng cần lưu ý khi sử dụng yến sào
Bà mẹ mang thai dưới 3 tháng, em bé sơ sinh thì không nên dùng yến sào vì yến sào dễ gây dị ứng cho trẻ sơ sinh, do đó cần phải thử từ từ. Nhất là không nên dùng yến sào trước các bữa ăn vì sẽ làm tăng đường huyết trong máu, làm giảm cảm giác thèm ăn ở trẻ, làm tăng biểu hiện biếng ăn và có thể làm giảm khẩu phần ăn trong bữa ăn sau đó, dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ.
Yến sào cũng không phù hợp với những người có rối loạn đường huyết, như bệnh nhân tiểu đường hay viêm tụy vì yến sào có tính ngọt. Ngoài ra, theo đông y người có thể trạng đàm thấp, béo mập, da mét, tay chân lạnh, cao huyết áp, thống phong, thường bị đầy bụng, tiêu chảy, lạnh bụng thì không nên dùng yến sào.
Khi sử dụng yến sào thường xuyên thì nên thay đổi các món ăn làm từ yến sào để tăng khẩu vị, hơn nữa cũng rất cần kết hợp yến sào với các loại rau củ quả tươi để tăng thêm vitamin cho cơ thể khỏe mạnh.
Khi sử dụng yến sào thường xuyên thì nên thay đổi các món ăn làm từ yến sào để tăng khẩu vị, hơn nữa cũng rất cần kết hợp yến sào với các loại rau củ quả tươi để tăng thêm vitamin cho cơ thể khỏe mạnh.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét